Barbecue-Köstlichkeiten für unterwegs
Menschen, die selten oder noch nie mit dem Wohnmobil unterwegs waren, stellen sich darunter oftmals eine Angelegenheit voller Entbehrungen und einen Speiseplan mit Dosenravioli und Co. vor. Doch tatsächlich ist ein Campingurlaub eine tolle Möglichkeit, jeden Abend ein tolles Barbecue zu veranstalten und abends im Freien zu speisen..
Mit den nun vorgestellten Rezepten für’s Barbecue wird aus jeder Campingtour eine wahre Schlemmerreise.
Gefüllte Paprika
Mitsamt ihrem Stiel halbiert man die Paprika und füllt sie mit einer Mischung aus Hackfleisch, Schafskäse, mediterranen Kräutern sowie Knoblauch und Tomate. Statt Knoblauch und Kräutern kann man zu der Mischung auch eine Marinade aus Olivenöl, Balsamico, etwas Honig und Salz geben. Etwas Emmentaler darüberstreuen, für eine halbe Stunde auf oder in den Grill geben – und fertig ist der Klassiker für’s Barbecue!
Couscous-Salat
Couscous entsprechend der Packungsanweisung kochen. Paprika- und Zucchinistückchen in Olivenöl anbraten, kleingeschnittene Cherrytomaten und Datteln hinzugeben, das Ganze mit Salz und etwas Zitronensaft abschmecken und mit glatter Petersilie bestreuen. Wer es scharf mag, der würzt mit Chili oder originalgetreu mit Harissa. Für eine herrlich rauchige Note verfeinert man das Couscous mit Rauchmandeln oder -nüssen, die man im Barbecue-Grill ganz einfach selbst herstellen kann.
Gegrillter Fisch
Wer lieber Fisch als Fleisch mag, der nimmt eine Forelle pro Person (Dorade oder Wolfsbarsch gehen auch). Den ausgenommenen Fisch reibt man außen und innen mit Zitronensaft ein und füllt ihn anschließend mit Scheiben einer unbehandelten Zitrone und etwas Butter. Hinzu kommen ein paar Dill-, Thymian- oder Rosmarinzweige, Salz und Pfeffer. Das Ganze wickelt man in geölte Alufolie ein und legt den Fisch für etwa 10 Minuten auf den Grill.
Brotbacken im Barbecue-Grill
Hierzu eignet sich ein Pizzateig aus 500g Mehl, einem Hefewürfel, etwas Zucker und einer halben Tasse Milch. Das Ganze lässt man eine Stunde lang im Wohnwagen gehen und knetet dann knapp 100 g Butter, ein Ei, Salz und gegebenenfalls Trockenkräuter darunter. Das Ganze wird nochmal für eine halbe Stunde gehen gelassen. Dann formt man kleine Brote oder versammelt sich mit der ganzen Familie mit aufgespießten Teigkugeln an der Feuerstelle und knuspert das Brot direkt vom Stock.
Nachtisch, herrlich heiß und süß
Zum Nachtisch schlitzt man eine ungeschälte (!) Banane der Länge nach auf und versenkt in den Schlitz Schokoladenstückchen. Im Barbecue-Grill verwandelt sich die einfache Kombination in eine göttlich süße Köstlichkeit.
Auch geschält, in Alufolie gegart, mit gerösteten Mandeln garniert und mit Honig übergossen ist die Banane ein tolles Camping-Dessert.
Wer es fruchtiger mag, der schneidet eine Ananas in Scheiben, röstet diese auf Alufolie bis zur leichten Bräunung, und genießt die Stücke pur oder mit Honig. Wer in seinem Wohnmobil einen Kühlschrank hat, der krönt den Ananasring in der Mitte mit einer Kugel Vanilleeis.
Guten Appetit!
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Anna
Super, dass man auf dem Grill auch so tolle süße Nachspeisen zubereiten kann, wusste ich noch gar nicht. Die gegrillte Banane mit Honig und Schokoladenstückchen klingt einfach köstlich. Das Rezept wird gleich heute Abend ausprobiert!